肉丸子怎么做才又滑又嫩?20年大厨:掌握这5个幼窍门,包你益吃

\u003cp>俗语说民以食为天,每天吃什么东西对吾们来说是一件专门主要的事情,自然了,每幼我口味纷歧样,对食物的喜欢也纷歧样,但有些食物却能受到大多的相反喜欢益,比如说肉丸。肉丸是一栽非往往见的美食,它不光味道崭新,而且营养很高,稀奇是家中有老人和幼孩的,都很喜欢做这道菜。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/25F651914028B5F30A5CC97E679D8D26CC2A5075_w640_h391.jpg" />\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/E87F28A54EE7476903B9E53AD6FB036378DCE0E3_w640_h391.jpg" />\u003c/p>\u003cp>吾们必要准备的原料:\u003c/p>\u003cp>1斤猪肉(胖瘦比例为4:6)、1个鸡蛋、老姜末和葱末各20克、15克玉米淀粉、10ml料酒\u003c/p>\u003cp>第一步:\u003c/p>\u003cp>吾们将猪肉洗清洁后往皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸首来异国颗粒感,而且用手摸上往能感觉到黏手,把猪肉末放在一个清洁的盘子备用。把准备益的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个清洁的碗里,再放入100克的水浸泡成葱姜水。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/44931FE2207F1A7ADEE70DA02FE0063C3A62C3BD_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>第二步:\u003c/p>\u003cp>吾们在准备一个清洁的盆子将准备益的猪肉末、鸡蛋、料酒,以及适量的盐通盘放进盆里。放入幼批的葱姜水。用手朝一个倾向不息的搅拌肉末。搅拌过程中,倘若感觉到肉末太浓厚了,就添入幼批之前准备益的葱姜水。当吾们准备益的葱姜水,已经通盘添入到肉末中时,就能够把适量的鸡精、胡椒粉和准备益的玉米淀粉一首添进肉末里,不息朝联相符个倾向搅拌,当盆里的肉末呈糊状时,就表明已经搅拌益了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/54FCA324859269EE3B51DA202AB577AC22557387_w640_h388.jpg" />\u003c/p>\u003cp>第三步:\u003c/p>\u003cp>吾们在锅中添入适量的水,把水烧到有气泡冒出时,就能够已经搅拌益的肉末挤成丸子,放入锅中煮。在煮丸子过程中,会产生白沫,吾们必要将把白沫打出来倒失踪。同时要仔细火候不要太大,中火就能够了。丸子十足煮熟后,吾们还能够在肉丸汤中添入一些本身喜欢吃的蔬菜,荤素搭配才会更添美味。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/745754590B1906C418930E66韩国日本一级猛片34154B22EB0F7_w640_h444.jpg" />\u003c/p>\u003cp>同时行家在做肉丸的时候还要仔细以下几点。\u003c/p>\u003cp>第1点,吾们在选择猪肉的时候肯定要选择胖瘦相间的猪肉,猪肉的胖瘦比例最益在4:6。\u003c/p>\u003cp>第2点,在剁肉末的时候,肯定要将肉末剁得很细。\u003c/p>\u003cp>第3点,在搅拌肉末的时候肯定要朝一个倾向。\u003c/p>\u003cp>第4点,搅拌过程中添水的时候,肯定不要一次性添完,而是分多次添入。\u003c/p>\u003cp>第5点,肯定要在肉末添入盐和淀粉,如许能够使丸子在挤的过程中更容易成型,而且吃首来更添劲道。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_32/C01D6024486019BF7CAF3DACF8F60A2D3297EBAC_w640_h367.jpg" />\u003c/p>\u003cp>要想做出又滑又嫩的丸子,不是一件浅易的事情,但是行家只要遵命上面的手段来做,也不是什么难事。而且,议定本身的双手做美食,也是一件很有收获感的事情。\u003c/p>

 


posted @ 20-10-10 12:46  作者:admin  阅读量:

Powered by 久久草免费的网站 @2018 RSS地图 html地图

Copyright 站群系统 © 2013-2018 啪啪视频网 版权所有