\u003c/p>\u003cp>包菜是吾们一年四季常见的蔬菜,别名甘蓝,可以凉拌,也可以清蒸,或者锅包肉" />

手撕包菜怎么炒出来又鲜又嫩?大厨一招通知你,益不益吃全靠火力

\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/D91D50366A0A33507F917335CCF99B4ED9709130_w640_h496.jpg" />\u003c/p>\u003cp>包菜是吾们一年四季常见的蔬菜,别名甘蓝,可以凉拌,也可以清蒸,或者锅包肉,甚至快炒,烹饪手段五花八门。吾家喜欢吃的就是手撕包菜,稀奇是现在这个季节,一棵包菜,配上五花肉片,辣椒炝锅,快手一炒,只要一上桌,别的菜都黯然失神,青葱的包菜入口鲜嫩中带着甘甜,少许的麻辣开胃又下饭,煸炒至金黄的五花肉片,焦香美味,香而不腻,真是越吃越喜欢,每次都吃撑,超级下饭。手撕包菜属于家常快手菜,价格实惠又营养,不管大人孩子都喜欢吃,每幼我做出的味道都分歧。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/59F7C37D182A542D2DD34D6A37AD8FE533849447_w640_h452.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:70.625%;" />\u003c/p>\u003cp>手撕包菜这道菜,答该异国人不喜欢吃吧,但是家家户户炒出来的味道却不相通,餐馆里的味道更偏糖醋味,吾家炒的是微辣海鲜味。刚最先做这道菜的时候,试过几次怎么炒不出餐馆的脆嫩,后来才清新,餐馆的大厨炒菜用的都是大火,大火快炒,不光炒出来的青菜脆嫩,还能保持蔬菜里的营养不流失,吃首来口感稀奇爽嫩。这道菜的做法不光正当包菜,还正当一切的绿叶蔬菜,保持蔬菜的崭新和营养,行家也许试试这个制作手段。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/9CD788D989F590E3C606580B9CA77BDF3D7563AB_w640_h817.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:127.65625%;" />\u003c/p>\u003cp>【手撕包菜炒五花肉】\u003c/p>\u003cp>【食材】:包菜1个,五花肉片150克,辣椒4个,花椒粒少许,姜片四片,葱花少许,蚝油2勺,料酒1勺,食盐少许,植物油适量\u003c/p>\u003cp>【制作手段】:\u003c/p>\u003cp>第一步:准备益所用的食材,五花肉切成肉片,配料切益装盘备用。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/3AFB3704ADA6FE23A64247D099E1511BBC6C3332_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第二步:包菜叶子撕幼片,放入淡盐水中浸泡五分钟,清洗清洁,沥干水分。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/8465EA91AF0381D92884B796F7E4660F694C2C1F_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第三步:炒锅倒入幼批植物油,放入五花肉片,幼火煎炒出油脂,五花肉煎至金黄以后,放入花椒粒和干辣椒,炒出香味。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/2911520EE1569D99C085A3950D746DA28FE69AE7_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第四步:放入切益的葱花、生姜片翻炒出香味,添入2勺蚝油,1勺料酒,翻拌均匀。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/45DAD652986D436FB02098707425BAA5B7BC4A14_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第五步:把沥干水分的包菜放入,开大火翻炒拌匀。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/22F47527C5EFE37FCED7EFD705CE59A59C0F5C28_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第六步:盖上盖子,焖炒两分钟旁边,至包菜叶变柔,喜欢脆的现在就可以关火了。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/66EE87856DC8E46550832727CE7CB4B4495B05C0_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第七步:喜欢柔的,可以再炒一分钟,掀开盖子,把包菜拌匀后,添少许食盐调味,关火。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/8B514E66EAFADA9F95E2650C88893EE85DA00C2F_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>第八步:把炒益的包菜,装盘后即可食用,鲜香美味又下饭。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_39/FA112A43BAD0E5BC9F69F0F790D67311753958FE_w640_h444.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:69.375%;" />\u003c/p>\u003cp>1、不吃辣椒的,可以不放辣椒。\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>2、喜欢酸的出锅前放1勺米醋,更开胃,吾家幼良朋不喜欢吃醋。\u003c/p>\u003cp>3、这道菜必要大火快炒,才能缩短包菜营养物质的流失。\u003c/p>

 


posted @ 20-10-16 11:41  作者:admin  阅读量:

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