暗皮诺红酒桶换桶威士忌

\u003cp>熟知暗皮诺的酒友清新,暗皮诺葡萄对滋长环境挑剔,复杂善变,且成熟较迟,号称“任性的幼公举”,但酿造出的酒款香气雅致,酒质雄厚足够,年轻时带着稀奇草莓,覆盆子,暗樱桃的香气,略带杏仁香味;成熟后表现出复杂的蘑菇、行物的皮毛味道,复杂众变,气质优雅。\u003cbr />\u003c/p>\u003cp>用暗皮诺红酒桶行为风味换桶,能够给威士忌带来浓重的红色水果香气,增增很众复杂的口感和层次。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>1、阿贝暗羊Ardbeg Blaaack\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>阿贝暗羊,是阿贝委员会成立20 年周年祝贺酒款,以新西兰暗羊(black sheep)为主题,寓意“专门稀奇的一群人”。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/F31FC5400755F2D29764CE2136460F2ED3C2D36A_w640_h463.jpg" />\u003c/p>\u003cp>酒款共有两个版本(原酒相通,只是酒精度数迥异),均熟成于来自新西兰的暗皮诺红酒桶。委员会版酒精度数为50.7% ABV,清淡限量版酒精度为46% ABV。\u003c/p>\u003cp>这款酒的官方风味描述为:闻首来有水果布丁、雪松木、雪茄盒,松露和烟熏果酱馅饼的味道。口感上有大茴香、泥煤烟熏、樱桃、草莓、杏子和梨的味道,还有酥皮、暗巧克力、咖啡和杏仁的味道。\u003c/p>\u003cp>现在,WS 税前均价:217美元/瓶。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>2、朗格罗红牌11年/12年Longrow\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>郎格罗红牌11年泥煤威士忌,最初在波本桶中熟成8年,之后又在新西兰暗皮诺红葡萄酒桶中陈酿3年,并保持原桶强度,53.1%。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/2A200C48BB0578E707EF9A06D7CAE19F9ECC94CC_w640_h516.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:80.625%;" />\u003c/p>\u003cp>闻首来有乳脂和红苹果香,大黄酥碎同化着各式糖果蜜饯的幸福,同化着红甘草糖和马拉斯加酒渍樱桃香气。入口雅致雅致,软软顺滑,完善均衡了暗皮诺葡萄酒与朗格罗的经典风味。红色水果、覆盆子果酱和蔓越莓,随之而来的是燃烧的余烬和烟熏的味道。回味有乳脂、烟熏、白葡萄干和一些坚果的味道。\u003c/p>\u003cp>现在,WS 税前均价:176美元/瓶。\u003c/p>\u003cp>朗格罗红牌12年威士忌,先在波本桶中陈年11年,末了1年在新西兰(New Zealand)奥塔哥(Otago)葡萄酒产区的瓦利酒庄(Valli Vineyards)暗皮诺葡萄酒桶中扫尾,并保持原桶强度装瓶,52.9%。\u003c/p>\u003cp>值得一挑的是,奥塔哥产区是世界上最南的葡萄酒酿造产地之一,这边的暗皮诺葡萄酒口感凶猛,味道浓重,具有天鹅绒般的质感,在全世界享有极高的声誉。\u003c/p>\u003cp>现在,市场价格概略。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>3、罗曼湖2002年Loch Lomond\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>2019年7月,罗曼湖发布了Single Malt Vintage 2002,这是一款由酒厂业主和高尔夫球明星Cristie Kerr共同创造的限量版葡萄酒桶尾段熟成威士忌。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/8AFC21998516DB60E5F35C99FD3770EA235EE1A2_w640_h423.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:66.09375%;" />\u003c/p>\u003cp>酒款最先熟成于美国橡木桶,之后在法国橡木暗皮诺barrels桶(来自Kerr Cellars位于纳帕谷的酒庄)中熟成长达6个月,最红以48.14% abv装瓶,据说含有青苹果、猕猴桃和酸橙柑橘的香气,并带有令人垂涎的水果和温暖的生姜香料的口感。\u003c/p>\u003cp>该酒款售价250英镑旁边,仅在2019年8月1日最先的女子英国公开赛(Women’s British Open)期间限量发售4,000瓶。\u003c/p>\u003cp>现在,WS 税前均价:375美元/瓶。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>4、杜丽巴汀228 Tullibardine\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>该款酒先是在美国波本酒酒桶内熟成7年时间,再转换到法国勃艮第橡木桶内熟成12个月,酒精度43.0%。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/425C4FD193DA8A57E9CFC86C48D2A3D9459E6EBE_w450_h575.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:127.77777777777777%;" />\u003c/p>\u003cp>勃艮第红酒桶使此款威士忌呈悦人的宝石红色,有香草,淡巧克力味,浓重的奶油味及隐约的夏日红色浆果味。\u003c/p>\u003cp>现在,WS 税前均价:66美元/瓶。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>5、赫利尔之路Hellyers Road\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>这款来自澳大利亚塔斯马尼亚的威士忌,先在波本桶中熟化,末了在陈酿过塔斯马尼亚暗皮诺葡萄酒的法国橡木桶中熟化6个月,带来了专门稀奇的奶油杏仁风味。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/6B07B4A820F926FD3327AC95410D2CDE1CEE4F5B_w540_h690.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:127.77777777777777%;" />\u003c/p>\u003cp>酒精度46.2%,闻首来是迎面而来的是淡淡的草药味,安放斯须,能感受到奶油、饼干、杏仁和炎带水果气休;口感微弱,甜度中等,带有奶油饼干和苦杏仁的味道;余味带有微微辛辣感。\u003c/p>\u003cp>现在,价格概略。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>6、\u003c/strong>\u003cstrong>伍得\u003c/strong>\u003cstrong>福德收藏Woodford Reserve\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>这款酒来自美国远近著名的波本威士忌酒厂伍得福德,桶龄7年,末了在美国索诺玛Sonoma产区的Cutrer酒庄的暗皮诺红酒桶扫尾。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/1E920D653929D61FA5AFDAEFE522F9EF9F5D6852_w260_h480.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:184.6153846153846%;" />\u003c/p>\u003cp>酒精度45.2%。闻首来有优雅内敛的红色水果,香草奶油,烘焙香料和皮革。入口有暗森林蛋糕,杏仁黄油,暗巧克力和覆盆子的味道,略有些温暖的橡木。末了是相等干燥和悠久的回味,有些树脂橡木和红色浆果。\u003c/p>\u003cp>现在,市场价格概略。\u003c/p>\u003cp>\u003cstrong>7、格兰杰2号单桶Glenmorangie\u003c/strong>\u003c/p>\u003cp>2020年7月9日,网上展现一套格兰杰过桶酒款美国版酒标,酒款名为——Cask 2。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg class="empty_bg" data-lazyload="https://x0.ifengimg.com/ucms/2020_36/19A731775C2D13BAF8A9D06066DD80D52CC27245_w640_h221.jpg" src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP" style="background-color:#f2f2f2;padding-top:34.53125%;" />\u003c/p>\u003cp>按照酒标描述,这是一款单桶酒款,其原酒在桶号为2的玻玛红酒桶(Pommard Red Wine Cask)中过桶)。行家清新,玻玛村是法国伯恩丘(Cote de Beaune)产区著名的产酒村。产区内规定只有以暗皮诺(Pinot Noir)为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒,同时该产区内拥有很众声名显耀的优等葡萄园。所以,这款Cask 2所行使的过桶酒款,就是暗皮诺红酒桶。\u003c/p>

 


posted @ 20-10-15 03:03  作者:admin  阅读量:

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